Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(39)
Forma i typ
Książki
(39)
Publikacje dydaktyczne
(31)
Publikacje naukowe
(6)
Publikacje fachowe
(2)
Poradniki i przewodniki
(1)
Pokaż więcej ...
Publikacje popularnonaukowe
(1)
Pokaż mniej ...
Dostępność
dostępne
(35)
wypożyczone
(2)
nieokreślona
(2)
Placówka
Wypożyczalnia centralna
(39)
Autor
Konarzewska Małgorzata (technolog żywności)
(5)
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )
(5)
Zielonka Barbara (gastronomia)
(5)
Adamczak Marek (technolog żywności)
(3)
Bednarski Włodzimierz (1943- )
(3)
Pokaż więcej ...
Dłużewski Mieczysław (1922-2012)
(3)
Konarzewska-Sokołowska Maria
(3)
Lada Ewa Hanna
(3)
Leman Jacek
(3)
Babuchowski Andrzej
(2)
Dłużewska Anna (1921-2001)
(2)
Jarczyk Andrzej (1933- )
(2)
Jędrychowski Lucjan
(2)
Kowalewska-Piontas Jadwiga
(2)
Procner Aleksandra
(2)
Reps Arnold
(2)
Sałek Anna
(2)
Twardowski Tomasz (1949- )
(2)
Zalewski Stanisław (1936- )
(2)
Łuszczki Barbara
(2)
Świderski Franciszek
(2)
Babicz-Zielińska Ewa
(1)
Barłowska Joanna Bogusława
(1)
Bijok Barbara
(1)
Bijok Franciszek
(1)
Cybulska Emilia Barbara
(1)
Czarniecka-Skubina Ewa
(1)
Drozdowski Bronisław
(1)
Dąbek Aleksander
(1)
Dąbrowski Aleksander (1939- )
(1)
Falarz Aniela
(1)
Fiedurek Jan (1950- )
(1)
Flis Krystyna
(1)
Florek Mariusz (1968- )
(1)
Gawroński Roman
(1)
Gawęcki Jan (1944- )
(1)
Hryniewiecki Lech (1929- )
(1)
Jastrzębski Witold
(1)
Jongen Wim M. F. (1949- )
(1)
Kmiołek Anna
(1)
Kopta Antonina
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- )
(1)
Lazari Elżbieta de
(1)
Lewicki Piotr Paweł (1937-2011)
(1)
Litwińczuk Anna
(1)
Litwińczuk Zygmunt (1950- )
(1)
Luning Pieternelleke Arianne (1963- )
(1)
Marcelis Wilhelmus Johannes (1948- )
(1)
Mason Jim (1940- )
(1)
Mataczyńska Grażyna
(1)
Moskal Maria
(1)
Naczek Marian
(1)
Pijanowski Eugeniusz (1906-1974)
(1)
Singer Peter (1946- )
(1)
Steifer Tomasz (1955- )
(1)
Synowiecki Józef
(1)
Szewczyk Krzysztof W. (1952-2011)
(1)
Temple Nicola
(1)
Ziemba Zenon
(1)
Źródłowski Zdzisław
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
2010 - 2019
(2)
2000 - 2009
(25)
1990 - 1999
(11)
Okres powstania dzieła
2001-
(18)
1901-2000
(15)
1989-2000
(7)
1945-1989
(2)
1901-20003
(1)
Kraj wydania
Polska
(39)
Język
polski
(39)
Odbiorca
Szkoły wyższe
(6)
Szkoły zawodowe
(4)
Technikum
(2)
Licea
(1)
Szkoły policealne
(1)
Pokaż więcej ...
Technolodzy żywności
(1)
Uczniowie szkół zawodowych
(1)
Pokaż mniej ...
Przynależność kulturowa
Literatura polska
(1)
Temat
Technologia żywności
(38)
Żywność
(14)
Towaroznawstwo
(10)
Substancje dodatkowe do żywności
(4)
Biotechnologia
(3)
Pokaż więcej ...
Chemia
(3)
Gastronomia
(3)
Przemysł rolno-spożywczy
(3)
Surowce zwierzęce
(3)
Biologia molekularna
(2)
Chłodnictwo
(2)
Gospodarka żywnościowa
(2)
Inżynieria genetyczna
(2)
Jakość produktu
(2)
Konserwacja żywności
(2)
Kucharstwo
(2)
Magazynowanie
(2)
Odżywianie
(2)
Opakowania
(2)
Produkty mleczne
(2)
Toksykologia żywności
(2)
Tłuszcze
(2)
Wartość odżywcza
(2)
Żywność prozdrowotna
(2)
Alergia pokarmowa
(1)
Aminy
(1)
Barwniki spożywcze
(1)
Bezpieczeństwo żywności
(1)
Białka
(1)
Biochemia
(1)
Biokataliza
(1)
Bioreaktory
(1)
Biotechnologia środowiskowa
(1)
Burak cukrowy
(1)
Bydło domowe
(1)
Chromatografia
(1)
Dietetyka
(1)
Dobrostan zwierząt
(1)
Dozowanie żywności
(1)
Drobnoustroje
(1)
Ekoetyka
(1)
Herbata
(1)
Jajka
(1)
Kawa (napój)
(1)
Kiszenie żywności
(1)
Klimatyzacja
(1)
Konserwanty żywności
(1)
Konserwy
(1)
Konstrukcja maszyn i urządzeń
(1)
Kosmetyki
(1)
Lipidy
(1)
Metabolizm
(1)
Mikrobiologia przemysłowa
(1)
Mleko
(1)
Mrożonki
(1)
Napoje alkoholowe
(1)
Napoje bezalkoholowe
(1)
Obróbka cieplna
(1)
Organoleptyka
(1)
Owoce
(1)
Pasteryzacja
(1)
Pieczywo
(1)
Polisacharydy
(1)
Produkcja żywności
(1)
Produkty pszczele
(1)
Przemysł rybny
(1)
Rośliny oleiste
(1)
Ryby
(1)
Ryby morskie
(1)
Skóry (surowiec)
(1)
Sterylizacja
(1)
Surowce roślinne
(1)
Suszarnictwo
(1)
Technologia
(1)
Technologia chemiczna
(1)
Transport
(1)
Tłuszcze jadalne
(1)
Urządzenia
(1)
Urządzenia chłodnicze
(1)
Warzywa
(1)
Wełna
(1)
Witaminy
(1)
Wyroby z mięsa
(1)
Zanieczyszczenia żywności
(1)
Zarządzanie jakością
(1)
Zatrucie pokarmowe
(1)
Zboże
(1)
Ziemniaki
(1)
Środki dezynfekujące
(1)
Żywność przetworzona
(1)
Żywność wygodna
(1)
Żywność wzbogacana
(1)
Pokaż mniej ...
Gatunek
Podręcznik
(29)
Poradnik
(1)
Dziedzina i ujęcie
Inżynieria i technika
(21)
Kulinaria
(6)
Biologia
(3)
Chemia
(3)
Medycyna i zdrowie
(2)
Pokaż więcej ...
Edukacja i pedagogika
(1)
Rolnictwo i leśnictwo
(1)
Zarządzanie i marketing
(1)
Pokaż mniej ...
39 wyników Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia gastronomiczna : kucharz, technik żywienia i gospodarstwa domowego. Cz. 3 / Anna Kmiołek. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2011. - 183 s. : il. kolor. ; 25 cm.
Gatunek
Podręcznik
Symbol UKD: 664.017 641 642 (075.3)
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem : podręcznik do zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej. Cz.2 / Małgorzata Konarzewska, Barbara Zielonka, Maria Konarzewska-Sokołowska. - Wyd.uakt.. - Warszawa : REA , 2005. - 206 s.:fot.kolor.,rys.; 25 cm.
Forma i typ
Książki
Symbol UKD: 664.017:641/642](075.3)
aktualnie wypożyczona
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 641.5 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem : podręcznik do zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej. Cz.1 / Małgorzata Konarzewska, Barbara Zielonka, Maria Konarzewska-Sokołowska. - Wydanie uaktualnione. - Warszawa : REA, 2007. - 218 stron ; 25 cm.
Przynależność kulturowa
Literatura polska
Gatunek
Podręcznik
Symbol UKD: 664.017 641 642 (075)
niedostępna
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Egzemplarze są obecnie niedostępne: sygn. 641.5
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem : podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej. Część 1 / Małgorzata Konarzewska, Maria Konarzewska-Sokołowska, Barbara Zielonka. - Warszawa : Wydawnictwo Rea, 2003. - 218 stron : ilustracje ; 25 cm.
Odbiorca
Szkoły zawodowe
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Inżynieria i technika
Symbol UKD: 664.017 641/642 (075.3)
Na okładce inna kolejność autorów.
aktualnie wypożyczona
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 641.5 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. [Część] 1 / Aleksandra Procner. - Wydanie dziewiąte. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1998. - 257, [1] strona : ilustracje ; 21 cm.
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria Inżynieria i technika
Symbol UKD: 664 641.5
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Cz. 2 / Krystyna Flis, Aleksandra Procner. - Wydanie czternaste. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, [2005]. - 294, [2] strony : ilustracje ; 21 cm.
Gatunek
Podręcznik
Symbol UKD: 664.017 641 642
U góry okładki: Podręcznik.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 2 / Antonina Kopta, Barbara Łuszczki. - Wydanie trzecie. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1997. - 273, [2] strony : ilustracje ; 21 cm.
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
Symbol UKD: 641.5 637 664
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 3 / Barbara Łuszczki. - Wydanie trzecie. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1998. - 234, [2] strony : ilustracje ; 21 cm.
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
Symbol UKD: 664.017
Część 1 i 2 pod hasłem : Kopta Antonina, Łuszczki Barbara
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia żywności : podręcznik dla technikum : praca zbiorowa. 4 / koordynator Mieczysław Dłużewski ; [autorzy Anna Dłużewska et al.]. - Wydanie 2 uaktualnione. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, [2004]. - 351, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
Gatunek
Podręcznik
Symbol UKD: 664 (075.3)
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia żywności : podręcznik dla technikum. 1 / Mieczysław Dłużewski [et al.] ; koordynator Mieczysław Dłużewski. - Wydanie 3. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, [2004]. - 238, [2] strony : ilustracje ; 24 cm.
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Inżynieria i technika
Symbol UKD: 664 (075.3)
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia żywności : podręcznik dla technikum. 3 / Andrzej Jarczyk. - Wyd.4. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne SA , 2006. - 215,[1]s.:rys.; 24 cm.
Forma i typ
Książki
Symbol UKD: 664(075.3)
Bibliogr. s.216.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo wybranych artykułów spożywczych i nieżywnościowych: materiały pomocnicze dla szkół handlowych zasadniczych i licealnych / Aniela Falarz, Grażyna Mataczyńska. - Warszawa : Oficyna Wydawniczo-Poligraficzna "Adam", 1997. - 292 strony : ilustracje ; 32 cm.
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Inżynieria i technika
Symbol UKD: 620.2 664
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo żywności przetworzonej : technologia i ocena jakości / redakcja naukowa Franciszek Świderski ; [autorzy Franciszek Świderski i inni]. - Wydanie 2 poprawione i uzupełnione. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego], 2003. - 501 stron : ilustracje ; 24 cm.
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Inżynieria i technika
Symbol UKD: 664.017
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych / Witold Jastrzębski. - Wydanie ósme. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, [2000]. - 278, [1] strona : ilustracje ; 20 x 21 cm.
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Inżynieria i technika
Symbol UKD: 641.5 640.43
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych : podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej / Małgorzata Konarzewska, Ewa Hanna Lada, Barbara Zielonka. - Warszawa : REA , 2004. - 247,[1]s.:fot.,rys.; 24 cm.
Forma i typ
Książki
Symbol UKD: 640.43/.44:641.54](075.3)
Bibliogr. s.245-247.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych : podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej / Małgorzata Konarzewska, Ewa Hanna Lada, Barbara Zielonka. - Warszawa : Wydawnictwo Rea, 2007. - 247, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria Inżynieria i technika
Symbol UKD: 640.43/.45 641.5
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 640.41/.44 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Zarządzanie jakością żywności : ujęcie technologiczno-menedżerskie / P. A. Luning, W. J. Marcelis, W. M. F. Jongen ; z angielskiego przełożył Zdzisław Źródłowski. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2005. - 411, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
(Żywność, Jakość, Technologia)
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Zarządzanie i marketing
Symbol UKD: 005.6 658.56 664 (075.8)
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 005.6 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Żywienie człowieka : podstawy nauki o żywieniu / pod redakcją Jana Gawęckiego i Lecha Hryniewieckiego. - Wydanie 2 poprawione. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2003. - 512 stron ; 24 cm.
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
Symbol UKD: 612.3 613.2 (075.8)
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613.2 (2 egz.)
Książka
W koszyku
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : praca zbiorowa / pod redakcją Franciszka Świderskiego ; autorzy Franciszek Świderski [i inni]. - Wydanie III uaktualnione. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - 389, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
(Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy)
Odbiorca
Szkoły wyższe
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Inżynieria i technika
Symbol UKD: 664 (075.8)
Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym. Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej