Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(124)
IBUK Libra
(29)
Forma i typ
Książki
(124)
Publikacje dydaktyczne
(56)
E-booki
(29)
Poradniki i przewodniki
(22)
Publikacje popularnonaukowe
(16)
Pokaż więcej ...
Publikacje naukowe
(12)
Proza
(10)
Komiksy i książki obrazkowe
(4)
Publikacje fachowe
(3)
Publikacje informacyjne
(2)
Literatura faktu, eseje, publicystyka
(1)
Poezja
(1)
Pokaż mniej ...
Dostępność
dostępne
(117)
nieokreślona
(10)
wypożyczone
(6)
tylko na miejscu
(2)
Placówka
Wypożyczalnia centralna
(102)
Czytelnia centralna
(2)
Oddział dla dzieci
(15)
Filia nr 1
(4)
Filia nr 9
(8)
Pokaż więcej ...
Filia nr 8
(2)
Filia nr 5
(2)
Pokaż mniej ...
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )
(6)
Konarzewska Małgorzata (technolog żywności)
(5)
Zielonka Barbara (gastronomia)
(5)
Bednarski Włodzimierz (1943- )
(4)
Adamczak Marek (technolog żywności)
(3)
Pokaż więcej ...
Drzazga Bohdan
(3)
Dłużewski Mieczysław (1922-2012)
(3)
Gawęcki Jan (1944- )
(3)
Głowińska Anita
(3)
Konarzewska-Sokołowska Maria
(3)
Lada Ewa Hanna
(3)
Leman Jacek
(3)
Molski Marcin
(3)
Abey Katie
(2)
Babicz-Zielińska Ewa
(2)
Babuchowski Andrzej
(2)
Banaś-Domińska Małgorzata
(2)
Bijok Barbara
(2)
Bijok Franciszek
(2)
Brzozowska Anna (technolog żywności)
(2)
Błażejewska-Stuhr Katarzyna
(2)
Dłużewska Anna (1921-2001)
(2)
Flis Krystyna
(2)
Głowińska Anita. Kicia Kocia
(2)
Jarczyk Andrzej (1933- )
(2)
Jędrychowski Lucjan
(2)
Kobyłka Agata
(2)
Kowalewska-Piontas Jadwiga
(2)
Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- )
(2)
Le Billon Karen
(2)
Lewandowska Marta (tłumaczka)
(2)
Lewicki Piotr Paweł (1937-2011)
(2)
Nestorowicz Renata
(2)
Oworuszko Monika
(2)
Oworuszko Monika. Kryminał dietetyczny
(2)
Pankiewicz Urszula
(2)
Procner Aleksandra
(2)
Reps Arnold
(2)
Roszkowski Wojciech (1939- )
(2)
Sałek Anna
(2)
Sobczyk Wiktoria (1957- )
(2)
Szaciłło Karolina
(2)
Szaciłło Maciej
(2)
Twardowski Tomasz (1949- )
(2)
Zalewski Stanisław (1936- )
(2)
Zarawska Patrycja (1970- )
(2)
Łuszczki Barbara
(2)
Świderski Franciszek
(2)
Ames Louise Bates (1908-1996)
(1)
Anderson Allan M
(1)
Anger Joanna
(1)
Antoniszyn Tomasz
(1)
Babuchowski Andrzej (1944- )
(1)
Bajan Bartłomiej
(1)
Baker Sidney M
(1)
Barsotti Eleonora
(1)
Bartniczak Bartosz
(1)
Barłowska Joanna Bogusława
(1)
Bendyk Edwin (1965- )
(1)
Bereżnicka Joanna
(1)
Beszterda-Buszczak Monika
(1)
Bhasin Sanjeev
(1)
Bober-Bruijn Grażyna
(1)
Borys Tadeusz
(1)
Bosacka Katarzyna
(1)
Briffa John
(1)
Broda Ewa
(1)
Bronikowska Paulina (lekarz)
(1)
Budzeń Małgorzata
(1)
Carr Allen (1934-2006)
(1)
Chuchlowa Jadwiga
(1)
Chudzik Małgorzata
(1)
Cieślowska Beata
(1)
Cieślowska Patrycja
(1)
Cybulska Emilia Barbara
(1)
Czapski Janusz (1946- )
(1)
Czarniecka-Skubina Ewa
(1)
Czarnowska-Misztal Elżbieta
(1)
Czekaj Marta
(1)
Czubak Wawrzyniec
(1)
Doniak Magdalena
(1)
Drewniak Emil
(1)
Drewniak Teresa
(1)
Drozdowski Bronisław
(1)
Dąbek Aleksander
(1)
Dąbrowski Aleksander (1939- )
(1)
Earle Mary D
(1)
Earle Richard L
(1)
Elimer Ewaryst
(1)
Emsley John (1938- )
(1)
Falarz Aniela
(1)
Fiedurek Jan (1950- )
(1)
Florek Mariusz (1968- )
(1)
Furmaga Barbara
(1)
Gajos Eugeniusz
(1)
Gawroński Roman
(1)
Gawęcki Jan
(1)
Gertig Henryk (1924-2011)
(1)
Gniewosz Małgorzata
(1)
Gogół Aleksandra
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(19)
2010 - 2019
(62)
2000 - 2009
(48)
1990 - 1999
(24)
Okres powstania dzieła
2001-
(75)
1901-2000
(29)
1989-2000
(12)
1945-1989
(5)
1901-20003
(1)
Kraj wydania
Polska
(153)
Język
polski
(152)
angielski
(1)
Odbiorca
Dzieci
(18)
6-8 lat
(11)
0-5 lat
(9)
Szkoły wyższe
(8)
Szkoły zawodowe
(6)
Pokaż więcej ...
9-13 lat
(4)
Technikum
(3)
Studenci
(2)
Licea
(1)
Młodzież
(1)
Rodzice
(1)
Rolnicy
(1)
Szkoły policealne
(1)
Technolodzy żywności
(1)
Uczniowie szkół zawodowych
(1)
Pokaż mniej ...
Przynależność kulturowa
Literatura polska
(10)
Literatura angielska
(5)
Literatura niemiecka
(2)
Literatura norweska
(1)
Temat
Żywność
(63)
Technologia żywności
(38)
Zdrowe odżywianie
(22)
Odżywianie
(17)
Towaroznawstwo
(13)
Pokaż więcej ...
Substancje dodatkowe do żywności
(9)
Żywność ekologiczna
(8)
Żywność prozdrowotna
(7)
Pieczenie (obróbka termiczna żywności)
(6)
Żywność dla dzieci
(6)
Biochemia
(5)
Biotechnologia
(5)
Dietetyka
(5)
Dzieci
(5)
Konserwacja żywności
(5)
Kucharstwo
(5)
Przemysł rolno-spożywczy
(5)
Toksykologia żywności
(5)
Witaminy
(5)
Gospodarka żywnościowa
(4)
Owoce
(4)
Rolnictwo ekologiczne
(4)
Tłuszcze jadalne
(4)
Warzywa
(4)
Bezpieczeństwo żywności
(3)
Chemia
(3)
Chłodnictwo
(3)
Gastronomia
(3)
Higiena
(3)
Kicia Kocia (postać fikcyjna)
(3)
Kosmetyka
(3)
Leczenie dietą
(3)
Makroelementy
(3)
Metabolizm
(3)
Mikrobiologia
(3)
Odporność
(3)
Opakowania
(3)
Potrawy dla dzieci
(3)
Produkty mleczne
(3)
Surowce zwierzęce
(3)
Wartość odżywcza
(3)
Węglowodany
(3)
Aminy
(2)
Analiza techniczna (metoda chemiczna)
(2)
Bezpieczeństwo
(2)
Białka
(2)
Biologia molekularna
(2)
Chemia analityczna
(2)
Chemikalia i wyroby chemiczne
(2)
Dieta bezglutenowa
(2)
Drobnoustroje
(2)
Dziadkowie i wnuki
(2)
Ekoetyka
(2)
Fermentacja
(2)
Gotowanie
(2)
Grzyby
(2)
Głodówka lecznicza
(2)
Inżynieria genetyczna
(2)
Jajka
(2)
Jakość produktu
(2)
Jakość żywności
(2)
Kiszenie żywności
(2)
Kontrola sanitarna
(2)
Kosmetyki
(2)
Lipidy
(2)
Magazynowanie
(2)
Marnotrawstwo żywności
(2)
Mikrobiologia przemysłowa
(2)
Mięso
(2)
Mleczarstwo
(2)
Mleko
(2)
Nikotyna
(2)
Potrawy
(2)
Produkcja żywności
(2)
Ryby
(2)
Serce
(2)
Składniki odżywcze
(2)
Surowce
(2)
Tłuszcze
(2)
Układ pokarmowy
(2)
Woda
(2)
Wpływ na zdrowie
(2)
Zboże
(2)
Zdrowy styl życia
(2)
Zwierzęta
(2)
Żywność transgeniczna
(2)
Układ chłonny
(1)
Agroekologia
(1)
Ajurweda
(1)
Alergia
(1)
Alergia pokarmowa
(1)
Alkohole
(1)
Aminokwasy
(1)
Artykuły konsumpcyjne
(1)
Astma oskrzelowa
(1)
Atopowe zapalenie skóry
(1)
Babeczki i muffiny
(1)
Badania marketingowe
(1)
Bakterie
(1)
Banany
(1)
Pokaż mniej ...
Temat: czas
2001-
(4)
1901-2000
(1)
Temat: miejsce
Świat
(2)
Afryka
(1)
Ameryka Południowa
(1)
Azja
(1)
Gatunek
Podręcznik
(46)
Poradnik
(21)
Przepisy kulinarne
(10)
Opowiadania i nowele
(7)
Publikacja bogato ilustrowana
(6)
Pokaż więcej ...
Praca zbiorowa
(5)
Powieść
(4)
Książka kucharska
(3)
Książka obrazkowa
(3)
Opracowanie
(3)
Wydawnictwa popularne
(3)
Książki dla małych dzieci
(2)
Publikacje dla dzieci
(2)
Ćwiczenia i zadania
(2)
Atlas
(1)
Gry i zabawy umysłowe
(1)
Komiks
(1)
Książka zabawka
(1)
Materiały pomocnicze
(1)
Reportaż
(1)
Scenariusz zajęć
(1)
Słownik
(1)
Słownik polsko-angielski
(1)
Słownik terminologiczny
(1)
Thriller
(1)
Wiersze
(1)
Wydawnictwa dla dzieci i młodzieży
(1)
Pokaż mniej ...
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
(30)
Inżynieria i technika
(23)
Kulinaria
(23)
Biologia
(9)
Rolnictwo i leśnictwo
(9)
Pokaż więcej ...
Gospodarka, ekonomia, finanse
(4)
Chemia
(3)
Edukacja i pedagogika
(3)
Styl życia, moda i uroda
(3)
Historia
(2)
Zarządzanie i marketing
(2)
Hobby i czas wolny
(1)
Językoznawstwo
(1)
Kuchnia i gotowanie
(1)
Nauka i badania
(1)
Psychologia
(1)
Socjologia i społeczeństwo
(1)
Pokaż mniej ...
153 wyniki Filtruj
Książka
W koszyku
Zarys problematyki żywności ekologicznej / Katrzyna Szołtysek. - Wrocław : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej , 2004. - 99 s.: il.kolor.; 24 cm.
Forma i typ
Książki
Symbol UKD: 614.3 631.95 664 338.439
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 631 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Zarządzanie jakością żywności : ujęcie technologiczno-menedżerskie / P. A. Luning, W. J. Marcelis, W. M. F. Jongen ; z angielskiego przełożył Zdzisław Źródłowski. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2005. - 411, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
(Żywność, Jakość, Technologia)
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Zarządzanie i marketing
Symbol UKD: 005.6 658.56 664 (075.8)
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 005.6 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Zasady żywienia człowieka / Hanna Kunachowicz, Elżbieta Czarnowska-Misztal, Halina Turlejska. - Wydanie 3 poprawione i uzupełnione. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne SA, [ 2004]. - 250, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie Kulinaria
Symbol UKD: 61(075.3) 614.3 613.2
Na okładce nadtytuł : Podręcznik
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613.2 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Zdrowa żywność / John Briffa ; tłumaczenie Barbara Zalewska. - Warszawa : Bellona , 2000. - 112 strony : ilustracje ; 22 cm.
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
Symbol UKD: 613.2
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613.2 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Zdrowe i pełne energii dziecko : porady mamy dietetyczki / Katarzyna Błażejewska-Stuhr. - Warszawa : Wydawnictwo Zwierciadło, 2019. - 239, [1] strona : ilustracje ; 22 cm.
Gatunek
Poradnik
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
Symbol UKD: 641.55/.56 613.22
dziecko ma nadwagę lub otyłość. To bagaż na całe życie. To nie tylko nadmierna ilość tkanki tłuszczowej i większe obwody. To przede wszystkim zmieniony skład ciała, który wpływa na funkcjonowanie organizmu. Badania naukowe wskazują iż otyłość i jej konsekwencje mogą być skutecznie korygowane przez zdrowy tryb życia, prawidłowe nawyki żywieniowe i aktywność fizyczną. Katarzyna Błażejewska-Stuhr – dietetyczka i mama dwójki dzieci – radzi jak zadbać o to, żeby twoje dziecko było szczupłe i zdrowe.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)
Filia nr 1
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Zdrowe serce / Karolina i Maciej Szaciłło. - Wydanie I. - Poznań : Dom Wydawniczy Rebis, 2019. - 255, [1] strona : fotografie ; 24 cm.
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
Symbol UKD: 641.56 616.12
Na okładce podtytuł: dieta, ajurweda i praktyczne porady.
Cierpisz na zbyt wysoki cholesterol lub inne choroby układu sercowo-naczyniowego? A może na razie masz dobre wyniki, ale chcesz zapobiec pojawianiu się podobnych problemów w przyszłości? Zawiodłaś/eś się na tradycyjnej medycynie? Naturalnie zadbaj o swoje zdrowie już teraz z kuchnią i zabiegami ajurwedyjskimi! Książka pod tytułem "Zdrowe serce. Dieta ajurwedą i praktyczne porady" autorstwa Karoliny i Macieja Szaciłło to praktyczny poradnik mogący pomóc poprawić stan zdrowia wszystkich osób cierpiących na dolegliwości ze strony układu sercowo-naczyniowego. Książka zawiera informacje i wskazówki wykraczające poza sztywne ramy współczesnej europejskiej medycyny. Według ajurwedy stan zdrowia człowieka ściśle powiązany jest z jego psychiką, uczuciami i emocjami, a także duszą: wszystkie te elementy uzupełniają się wzajemnie, tworząc doskonałą całość. Zdrowie człowieka to więc nie tylko stan jego ciała, ale i psychiki oraz duszy. Z tego względu oprócz zdrowego żywienia tak ważny jest tryb życia i myśli, które na co dzień nam towarzyszą.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613.2 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Zdrowe żywienie : poradnik dla dzieci/ tekst Paulina Bronikowska, Aleksandra Paturej. - Warszawa : Wydawnictwo SBM, 2017. - 32 strony : ilustracje kolorowe, zdjęcia ; 29cm.
Odbiorca
Dzieci Młodzież
Przynależność kulturowa
Literatura polska
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria Medycyna i zdrowie Biologia
Symbol UKD: 613.2 641.56-053.2
Każdy wie, że najlepszą receptą na życie w zdrowiu jest aktywność fizyczna i właściwe odżywianie. Poradnik pokaże dzieciom, jak dbać o to, aby każdego dnia dostarczać organizmowi składników potrzebnych do prawidłowego rozwoju. Wyjaśni, czym są białka, węglowodany, tłuszcze i witaminy, wskaże, w jakich produktach ich szukać, oraz podpowie, jak zastąpić śmieciowe jedzenie zdrowymi i pysznymi przekąskami. Warto dbać o zdrowe nawyki żywieniowe od najmłodszych lat!
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Filia nr 9
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Zdrowo jeść : Żywność i substancje lecznicze od A do Z / Michael Sharon; przełożyła Anna Tabaczyńska. - Warszawa : Wydawnictwo W.A.B. , 2002. - 215 stron ; 24 cm.
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
Symbol UKD: 613.2
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613.2 (1 egz.)
E-book
W koszyku
Zeszyty Naukowe Małopolskiej Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Tarnowie / red. Leszek Kozioł. - Wyd. 4. - Małopolska Wyższa Szkoła Ekonomiczna ; IBUK Libra, 2020.
Forma i typ
E-booki
The papers, being the effect of scientific work conducted within basic and implementation research, provide a lot of interesting information in terms of cognition and application. The problems of the articles making up this Journal concentrate mainly around the issues of human capital management, ergonomics, as well as entrepreneurship and innovativeness of organizations. In the collected articles, the Reader will find a lot of theoretical approaches concerning: innovation process and the method of studying the innovative ability of an enterprise, intellectual capital management, the methods of studying and improving the quality assurance system in an organization, the application of ergonomics principles in office work and teaching students, or tourism entrepreneurship. The Journal can be an interesting and useful reference for organization and management, tourism and pedagogics theoreticians, as well as students and practicians.(...)
dostępna online
Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.
Książka
W koszyku
Zjadamy banany / Katie Abey ; [tłumaczenie Patrycja Zarawska]. - Poznań : Papilon, copyright 2019. - 26 stron : ilustracje ; 28 cm.
Przynależność kulturowa
Literatura angielska
Symbol UKD: 821.111-93 N 0
Na okładce: Przepyszne i prześmieszne jedzenie na każdej stronie. Znajdź swoje ulubione!
Wszystkie zwierzęta jedzą w zabawny sposób. Więc cokolwiek jesz dzisiaj… powiedz nam, jak to zrobić? Uwaga! Ważny komunikat dla każdego rodzica, który kiedykolwiek zmagał się z tym, żeby jego dzieci coś zjadły: ta zabawna książka jest dla ciebie! Rodzice i dzieci będą chichotać razem, gdy znajdą swoje ulubione zwierzęta zajadające… wszystko. Zapraszamy do wyboru ulubionego jedzenia i tego, jak lubicie je jeść na ilustracjach, wypełnionych zwierzętami jedzące banany, zupy, kanapki, kiełbaski, lody, warzywa, spaghetti i nie tylko. Z zabawnymi oświadczeniami i okrzykami w dymkach.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Oddział dla dzieci
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. N 0 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Zjadamy banany / Katie Abey ; [tłumaczenie Patrycja Zarawska]. - Poznań : Papilon, © 2019. - 26 stron : ilustracje ; 28 cm.
Przynależność kulturowa
Literatura angielska
Symbol UKD: 821.111-93 N 0
Na okładce: Przepyszne i prześmieszne jedzenie na każdej stronie. Znajdź swoje ulubione!
Tytuł oryginału: We eat bananas.
Mają zwierzaki swoje nawyki: Hipcio niechętnie je naleśniki, flaming na pewno nie tknie banana, rekin koktajli nie pija z rana... Lecz... czasem wszystko bywa inaczej. Otórz tę książkę. Sprawdź, co to znaczy. Do każdego rodzica, który kiedykolwiek zmagał się z tym, żeby jego dziecko coś zjadło: ta zabawna książka jest dla Ciebie!
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Oddział dla dzieci
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. N 0 (1 egz.)
E-book
W koszyku
Znaczenie roślinnych metabolitów wtórnych w kształtowaniu jakości sensorycznej i zdrowotnej produktów spożywczych z buraka ćwikłowego / Katarzyna Mikołajczyk-Bator. - Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu ; IBUK Libra, 2019. - 488 s.
Forma i typ
E-booki
Monografia jest kompleksowym opracowaniem naukowym obejmującym szereg istotnych kwestii związanych z jakością buraka ćwikłowego jako surowca będącego źródłem metabolitów wtórnych wpływających na jakość sensoryczną i zdrowotną produktów spożywczych. W monografii przedstawiono aktualny stan wiedzy na temat rynku warzyw w Polsce. Opisano przeprowadzone badania składu jakościowego buraków, stosując metody oparte na spektrometrii mas, które pozwoliły na zidentyfikowanie nowych, dotąd nieopisanych saponin triterpenowych w różnych odmianach buraków ćwikłowych oraz zmian ich zawartości w czasie obróbki termicznej surowca oraz przechowywania wyprodukowanych przetworów. Przedstawiono wpływ przetwarzania surowca i przechowywania gotowych przetworów z buraka na cechy sensoryczne, w tym smak słodki i gorzki. Wskazano rolę saponin triterpenowych jako antyoksydantów, zwiększających wartość prozdrowotną produktów otrzymanych z tego surowca. Wyznaczono kryteria doboru surowców w celu otrzymania produktu spożywczego o wysokiej jakości sensorycznej i właściwościach prozdrowotnych. Wskazano potencjał aplikacyjny różnych odmian buraka ćwikłowego pod względem ich przydatności do wyrobu produktów spożywczych spełniających oczekiwania konsumentów, którzy w obecnych czasach szczególną uwagę zwracają na cechy prozdrowotne i sensoryczne nabywanych produktów spożywczych. W monografii wyjaśniono wpływ substancji naturalnych buraka ćwikłowego na zdrowie. Rezultaty badań naukowych przedstawione w niniejszej monografii mają istotny wpływ na aktualny stan wiedzy i dalszy rozwój zagadnień związanych z jakością surowca i jego przetworów, głównie w kwestii zdrowotności i cech sensorycznych zwiększających popyt finalnego produktu. Rezultaty badań dostarczają producentom żywności istotnej wiedzy o możliwościach doboru odmiany buraka do rodzaju otrzymywanego produktu, co może się przyczynić do rozwoju przemysłu rolno-spożywczego.
dostępna online
Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.
E-book
W koszyku
Zrównoważony rozwój organizacji – odpowiedzialność środowiskowa. PN 377 / red. Tadeusz Borys, Bartosz Bartniczak, Michał Ptak. - Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu ; IBUK Libra, 2015. - 298 s.
Forma i typ
E-booki
Odpowiedzialność środowiskowa organizacji wiąże się z podejmowaniem działań mających na celu zdiagnozowanie wzajemnych relacji organizacji i środowiska przyrodniczego, a także działań przyczyniających się do ograniczania niekorzystnego oddziaływania różnych podmiotów na środowisko przyrodnicze. Zmniejszeniu skali wykorzystania zasobów naturalnych, ilości zanieczyszczeń wprowadzanych do środowiska, a także ryzyka dla organizacji i jej otoczenia służą zmiany w produktach, usługach i procesach produkcyjnych. Zmiany te mogą być źródłem korzyści nie tylko ekologicznych, ale również społecznych czy gospodarczych – zarówno dla samej organizacji, jak i w obszarze jej oddziaływania. Oddają w ten sposób istotę koncepcji zrównoważonego rozwoju organizacji. Osiąganiu celów wynikających z tej koncepcji rozwoju służą również polityka państwa i stosowane w jej ramach instrumenty. Odpowiednie działania podejmowane przez władze motywują i wspierają organizacje w implementowaniu nowego paradygmatu rozwoju. Autorzy niniejszej publikacji podjęli trud zaprezentowania środowiskowych aspektów idei rozwoju zrównoważonego. Publikacja składa się z trzech względnie jednorodnych modułów tematycznych, w których zamieszczono artykuły powiązane z główną problematyką tej pracy. Dotyczą one kolejno: • narzędzi zarządzania środowiskowego, w tym systemów zarządzania środowiskowego i oceny cyklu życia, • pozostałych aspektów odpowiedzialności środowiskowej organizacji, • stymulowania odpowiedzialności środowiskowej za pomocą instrumentów polityki ekologicznej, a także problematyki odpowiedniego wykorzystania zasobów środowiska przyrodniczego. Różnorodność prezentowanych treści i koncepcji pozwala redaktorom tej publikacji mieć nadzieję, że czytelnicy znajdą w niej inspirujące myśli do wdrażania w życie koncepcji zrównoważonego rozwoju. Zamieszczone w tej książce projekty artykułów były przedmiotem dyskusji naukowych podczas V Ogólnopolskiej Konferencji pn. Zrównoważony rozwój organizacji, która odbyła się 16-18 czerwca 2014 r. w Karpaczu. Redaktorzy niniejszej publikacji wyrażają wdzięczność uczestnikom konferencji za możliwość twórczej wymiany poglądów, recenzentom za inspirujące i krytyczne uwagi oraz autorom za przygotowanie artykułów tworzących tę książkę.
dostępna online
Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.
Brak okładki
Książka
W koszyku
Żywienie człowieka : podstawy nauki o żywieniu / pod redakcją Jana Gawęckiego i Lecha Hryniewieckiego. - Wydanie 2 poprawione. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2003. - 512 stron ; 24 cm.
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
Symbol UKD: 612.3 613.2 (075.8)
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613.2 (2 egz.)
Książka
W koszyku
Żywienie człowieka a zdrowie publiczne / redakcja naukowa Jan Gawęcki, Wojciech Roszkowski. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2009. - 405, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
Symbol UKD: 612.3 (075.8)
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613.2 (1 egz.)
E-book
W koszyku
Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. t. 1 / red. Jan Gawęcki. - Wyd. 4. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN ; IBUK Libra, 2022. - 738 s.
Forma i typ
E-booki
Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu to pierwszy tom wielokrotnie wznawianego podręcznika akademickiego poświęconego problematyce żywienia człowieka. Pozostałe tomy podręcznika to Żywienie człowieka zdrowego i chorego oraz Żywienie a zdrowie publiczne. Zgodnie z tytułem pierwszy tom prezentuje kompleksowo ujęte podstawowe wiadomości z zakresu nauki o żywieniu człowieka. Jest to jedyny na polskim rynku podręcznik akademicki prezentujący aktualną wiedzę z zakresu nauki o żywieniu człowieka, wykorzystywany przez studentów wielu kierunków studiów związanych z żywnością, żywieniem i zdrowiem. Jej autorami jest szerokie grono najwybitniejszych krajowych nauczycieli akademickich i specjalistów reprezentujących różne dyscypliny nauki związane z odżywianiem się człowieka. Książka Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu przeznaczona jest dla studentów uczelni przyrodniczych, medycznych, uniwersytetów i innych, a także żywieniowców, dietetyków, lekarzy i organizatorów turystyki.
dostępna online
Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.
Książka
W koszyku
Żywność czyli Co tak naprawdę można jeść : kompleksowy przewodnik zdrowego odżywiania według współczesnych badań naukowych / dr Mark Hyman ; [tłumaczenie: Piotr Leonczuk]. - Wydanie I. - Białystok : Vital, 2021. - 442, [6] stron ; 24 cm.
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
Symbol UKD: 613.2
Masz już dość sprzecznych doniesień medialnych o najnowszych wynikach badań nad żywnością oraz produktach, które są dla Ciebie dobre, a które szkodliwe? Jednego dnia jajka są demonizowane, a kolejnego okazują się być cudownym pokarmem. Raz eksperci zachęcają nas do spożywania posiłków zawierających węglowodany (pieczywo, ryż, makarony), a zaraz potem zalecają ograniczenie ich w diecie. W dietetycznym krajobrazie możemy znaleźć mnóstwo mitów i utartych schematów dotyczących zdrowego odżywiania. Która z popularnych diet jest właściwa – wegetariańska, Paleo, ketogeniczna, niskotłuszczowa? A może żadna z nich? Czy dieta może wyeliminować stany zapalne, wyleczyć choroby autoimmunologiczne, cukrzycę, depresję lub refluks? Co jeść, żeby schudnąć? Czym tak naprawdę jest zdrowe odżywianie i w końcu, co, do diabła, mamy jeść?
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613.2 (1 egz.)
E-book
W koszyku
Żywność dzisiaj. Lokalna czy globalna, tradycyjna czy innowacyjna? Monografia pokonferencyjna / red. Monika Beszterda-Buszczak, Monika Przeor. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2022. - 132 s.
Forma i typ
E-booki
Odzwierciedleniem aktualnych trendów – z perspektywy teoretycznej, metodycznej i praktycznej – są podejmowane zagadnienia badawcze zaprezentowane w kolejnych rozdziałach. Należą do nich: tematyka związana z analizą aktywności antyoksydacyjnej surowców, fortyfikacja żywności, modulowanie składu białka czy finalnie – projektowanie nowych produktów spożywczych. Omawiane są w nich również aspekty dotyczące modyfikacji bakterii probiotycznych zwiększającej ich adhezję do nabłonka jelitowego, jakości i bezpieczeństwa produktów regionalnych, jak również tzw. produktów typu borderline, powszechnie występujących w obrocie farmaceutycznym.
dostępna online
Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.
Książka
W koszyku
Żywność modyfikowana genetycznie : poradnik konsumenta / Alan McHughen ; z angielskiego przełożyli Andrzej Babuchowski [et al.]. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2004. - XII, 337, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
(Żywność, Jakość, Technologia)
Symbol UKD: 664 577 579.6
Tytuł oryginału : A consumer's guide to GM food, 2000.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : praca zbiorowa / pod redakcją Franciszka Świderskiego ; autorzy Franciszek Świderski [i inni]. - Wydanie III uaktualnione. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - 389, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
(Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy)
Odbiorca
Szkoły wyższe
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Inżynieria i technika
Symbol UKD: 664 (075.8)
Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym. Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej