Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(19)
IBUK Libra
(3)
Forma i typ
Książki
(19)
Publikacje dydaktyczne
(17)
E-booki
(3)
Dostępność
dostępne
(14)
nieokreślona
(3)
wypożyczone
(2)
Placówka
Wypożyczalnia centralna
(19)
Autor
Konarzewska Małgorzata (technolog żywności)
(3)
Konarzewska-Sokołowska Maria
(3)
Zielonka Barbara (gastronomia)
(3)
Procner Aleksandra
(2)
Sikora Tadeusz (1950- )
(2)
Pokaż więcej ...
Łatka Urszula
(2)
Łuszczki Barbara
(2)
Bartnik Maria (?-2002)
(1)
Chuchlowa Jadwiga
(1)
Falarz Aniela
(1)
Flis Krystyna
(1)
Giemza Mariusz
(1)
Iwasiewicz Andrzej
(1)
Jakubczyk Tadeusz (1926-1990)
(1)
Klimczak Inga
(1)
Kmiołek Anna
(1)
Kocierz Katarzyna
(1)
Kopta Antonina
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- )
(1)
Lada Ewa Hanna
(1)
Mataczyńska Grażyna
(1)
Misiarz Marta
(1)
Paszek Zbigniew
(1)
Rawdanowicz Halina
(1)
Sady Sylwia
(1)
Wyczański Sławomir (1922-2011)
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
2010 - 2019
(3)
2000 - 2009
(10)
1990 - 1999
(7)
1980 - 1989
(1)
Okres powstania dzieła
1901-2000
(9)
2001-
(8)
1989-2000
(4)
1945-1989
(2)
Kraj wydania
Polska
(22)
Język
polski
(22)
Odbiorca
Szkoły zawodowe
(4)
Uczniowie szkół zawodowych
(1)
Przynależność kulturowa
Literatura polska
(1)
Temat
Towaroznawstwo
(19)
Technologia żywności
(10)
Żywność
(8)
Normalizacja
(2)
Opakowania
(2)
Pokaż więcej ...
Pieczywo
(2)
Substancje dodatkowe do żywności
(2)
Surowce
(2)
Technologia
(2)
Tłuszcze jadalne
(2)
Chemia organiczna
(1)
Cukiernictwo
(1)
Herbata
(1)
Jakość produktu
(1)
Kawa (napój)
(1)
Kody kreskowe
(1)
Konsumenci
(1)
Kosmetyki
(1)
Miód
(1)
Mleczarstwo
(1)
Mąka
(1)
Napoje alkoholowe
(1)
Napoje bezalkoholowe
(1)
Opakowania blaszane
(1)
Opakowania papierowe
(1)
Opakowania z tworzyw sztucznych
(1)
Pojemniki i opakowania na żywność
(1)
Produkty mleczne
(1)
Towary
(1)
Transport wewnętrzny
(1)
Tłuszcze roślinne
(1)
Zarządzanie produktem
(1)
Pokaż mniej ...
Gatunek
Podręcznik
(17)
Dziedzina i ujęcie
Inżynieria i technika
(11)
Kulinaria
(5)
Edukacja i pedagogika
(1)
Gospodarka, ekonomia, finanse
(1)
Rolnictwo i leśnictwo
(1)
22 wyniki Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo żywności / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora. - Wydanie 6 uaktualnione i uzupełnione. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, copyright 2004. - 267, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- ) Sikora Tadeusz (1950- )
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne
Temat
Żywność Towaroznawstwo
Gatunek
Podręcznik
Symbol UKD: 664.017
Na okładce podtytuł : podręcznik.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
E-book
W koszyku
Wytłoki aronii jako komponent innowacyjnych osłonek jadalnych / Sylwia Sady. - Poznań : Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu ; IBUK Libra, 2023. - 187 s.
Autor
Sady Sylwia.
Forma i typ
E-booki
Monografia przynosi nową propozycję przeznaczoną na rynek produktów żywnościowych – przedstawia wyniki autorskich badań nad innowacyjnym wykorzystaniem produktów ubocznych przetwórstwa owoców aronii jako wartościowego surowca wtórnego w kształtowaniu prozdrowotnych właściwości żywności. Projektowanie innowacyjnych produktów ukierunkowane na wprowadzenie i upowszechnianie rozwiązań prozdrowotnych może wpływać na efektywność i przewagę konkurencyjną przedsiębiorstwa działającego w zakresie przetwórstwa rolno-spożywczego. Autorka wybrała kierunek badawczy ściśle związany z wytwarzaniem produktów przyjaznych środowisku, którego celem jest rozwój idei gospodarki o obiegu zamkniętym. Celem badań była ocena przydatności zastosowania ekstraktu z wytłoków aronii w opracowaniu innowacyjnych biopolimerowych, chitozanowych osłonek jadalnych o podwyższonych właściwościach użytkowych. Badania przedstawione w monografii dowiodły także, że zarządzanie procesem ekstrakcji z wykorzystaniem statystycznych metod planowania może prowadzić do istotnego polepszenia rezultatów procesu i wpłynąć na jego aspekt technologiczny oraz ekonomiczny. Wydanie dofinansowane ze środków Ministerstwa Edukacji i Nauki w ramach programu Doskonała nauka.
dostępna online
Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej