Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(19)
IBUK Libra
(4)
Forma i typ
Książki
(19)
Publikacje dydaktyczne
(9)
E-booki
(4)
Publikacje naukowe
(2)
Proza
(1)
Pokaż więcej ...
Publikacje popularnonaukowe
(1)
Pokaż mniej ...
Dostępność
dostępne
(15)
nieokreślona
(4)
Placówka
Wypożyczalnia centralna
(17)
Filia nr 1
(2)
Autor
Boczoń Władysław
(2)
Koroniak Henryk (1949- )
(2)
McMurry John (1942- )
(2)
Milecki Jan
(2)
Pajdowski Lech (1920-2013)
(2)
Pokaż więcej ...
Arni Arnold
(1)
Babicz-Zielińska Ewa
(1)
Bartnik Ewa (1949- )
(1)
Baňková Markéta (1969- )
(1)
Bielański Adam (1912-2016)
(1)
Bilska Agnieszka
(1)
Czerwińska Anna
(1)
Czerwiński Andrzej (1946- )
(1)
Danikiewicz Witold
(1)
Dobrew Dorota (1959- )
(1)
Doudna Jennifer A. (1964- )
(1)
Freeland Joanna
(1)
Jeziorska Małgorzata
(1)
Kańska Marianna
(1)
Klepaczko-Filipiak Barbara
(1)
Kozakiewicz Michał
(1)
Kuryłowicz Jerzy (1925-2002)
(1)
Moszczyński Piotr
(1)
Pabian-Rams Joanna
(1)
Patrick Graham L
(1)
Praca zbiorowa
(1)
Pyć Rita
(1)
Rutkowski Robert
(1)
Sawinska Zuzanna
(1)
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )
(1)
Sternberg Samuel H
(1)
Szwejcerowa Aniela
(1)
Zawadzki Zbigniew (1951- )
(1)
Łoin Jan
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2010 - 2019
(6)
2000 - 2009
(8)
1990 - 1999
(9)
Okres powstania dzieła
1901-2000
(6)
2001-
(6)
1989-2000
(3)
Kraj wydania
Polska
(23)
Język
polski
(23)
Odbiorca
Szkoły wyższe
(2)
Licea
(1)
Szkoły średnie
(1)
Przynależność kulturowa
Literatura czeska
(1)
Temat
Chemia organiczna
(7)
DNA (kwas)
(7)
Kwasy
(7)
Aminy
(5)
Białka
(5)
Pokaż więcej ...
Woda
(5)
Węglowodany
(5)
Węglowodory
(5)
Aminokwasy
(4)
Atom
(4)
Genetyka
(4)
Kwasy karboksylowe
(4)
Kwasy nukleinowe
(4)
Peptydy
(4)
Aktynowce
(3)
Aldehydy
(3)
Alkohole
(3)
Borowce
(3)
Chemia
(3)
Cykl komórkowy
(3)
Elektrochemia
(3)
Etery
(3)
Fenole
(3)
Gazy szlachetne
(3)
Kinetyka chemiczna
(3)
Lantanowce
(3)
Litowce
(3)
Materia
(3)
Platynowce
(3)
Sole
(3)
Tlen
(3)
Tłuszcze
(3)
Wirusy
(3)
Wiązanie chemiczne
(3)
Wodór
(3)
Zasady (chemia)
(3)
Związki organiczne
(3)
Związki tytanu
(3)
Adsorpcja
(2)
Bakterie
(2)
Biologia
(2)
Biomolekuły
(2)
Chemia fizyczna
(2)
Ciecze
(2)
Cząsteczka
(2)
Dyfuzja
(2)
Ekologia
(2)
Elektroliza
(2)
Estry
(2)
Fluorowce
(2)
Gazy
(2)
Glony
(2)
Grzyby
(2)
Inżynieria genetyczna
(2)
Izomeria
(2)
Kalcyferole
(2)
Ketony
(2)
Koloidy
(2)
Komórka (biologia)
(2)
Kwantowa teoria pola
(2)
Kwas askorbinowy
(2)
Lipidy
(2)
Mechanika kwantowa
(2)
Mendla, prawa
(2)
Mszaki
(2)
Nagonasienne
(2)
Nukleotydy
(2)
Okrytonasienne
(2)
Pierwiastki chemiczne
(2)
Roztwory
(2)
Selen
(2)
Siarka
(2)
Stereochemia
(2)
Tellur
(2)
Termodynamika chemiczna
(2)
Witaminy
(2)
Związki aromatyczne
(2)
Związki wanadu
(2)
Adopcja
(1)
Akseroftol
(1)
Aluminium (stop)
(1)
Amidy
(1)
Analiza techniczna (metoda chemiczna)
(1)
Azot
(1)
Barwniki roślinne
(1)
Beryl (pierwiastek)
(1)
Berylowce
(1)
Bezczaszkowce
(1)
Biocenoza
(1)
Biotechnolodzy
(1)
Bor (pierwiastek)
(1)
Brunatnice
(1)
CRISPR-Cas system
(1)
Chemia nieorganiczna
(1)
Cholina
(1)
Chrom
(1)
Chromosomy
(1)
Cyjan
(1)
Cyjanowodór
(1)
Darwinizm
(1)
Pokaż mniej ...
Temat: czas
1901-2000
(1)
1945-1989
(1)
1989-2000
(1)
2001-
(1)
Gatunek
Podręcznik
(6)
Opracowanie
(1)
Powieść
(1)
Dziedzina i ujęcie
Chemia
(8)
Biologia
(3)
Filozofia i etyka
(1)
Medycyna i zdrowie
(1)
Nauka i badania
(1)
23 wyniki Filtruj
E-book
W koszyku
Nauki Inżynierskie i Technologie 3(18) : Praca zbiorowa / red. Praca zbiorowa. - Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu ; IBUK Libra, 2015. - 66 s.
Autor
Praca zbiorowa.
Forma i typ
E-booki
W niniejszym zeszycie zamieszczono pięć artykułów naukowych oraz recenzję pod-ręcznika akademickiego Chemia Żywności, pracy zbiorowej pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego i Hanny Staroszczyk. W pierwszym artykule porównano parametry tekstury skrzepu kwasowego z mleka pasteryzowanego i mleka mikrofiltrowanego. Skonfrontowano ich podstawowy skład chemiczny oraz pH. Stwierdzone wyższe parametry tekstury skrzepu kwasowego z mleka pasteryzowanego w stosunku do skrzepu kwasowego z mleka mikrofiltrowanego autorzy tłumaczą większą zawartością białka oraz potencjalnych interakcji zdenaturowanych białek serwatkowych z kazeiną, indukowanych ogrzewaniem w czasie pasteryzacji. Drugi artykuł informuje o rozbieżnościach w racjach pokarmowych pacjentów wybranego szpitala w Wielkopolsce względem normy w ciągu roku. Brak zbilansowania zawartości składników odżywczych w całodziennych racjach pokarmowych pacjentów, zawyżana zawartość tłuszczu, zawartość węglowodanów, wapnia i wita-miny C poniżej normy, przy równoczesnym zawyżeniu zawartości witaminy A i żelaza to przykłady dużej niefrasobliwości tych, którzy odpowiadają za jakość posiłków dla powracających do zdrowia pacjentów. Trzeci artykuł ukazuje wstępne wyniki badań nad selekcją szczepów grzybów z rodzaju Rhizopus, które potencjalnie znajdą zastosowanie w produkcji kwasu fumarowego w podłożach zawierających glicerol odpadowy. Ustalono zakresy temperatur oraz optymalne pH dla wzrostu grzybni większości szczepów w obecności glicerolu i glukozy w podłożu hodowlanym. Zaobserwowano także zmiany w stopniu wykorzystania glicerolu do syntezy kwasu fumarowego w ciągu siedmiodniowej hodowli.
dostępna online
Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.
E-book
W koszyku
Oleje roślinne i przeciwutleniacze naturalne jako składniki kształtujące jakość wędlin podrobowych typu pasztetowa / Agnieszka Bilska. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2019. - 106 s.
Autor
Bilska Agnieszka.
Forma i typ
E-booki
Materiałem do badań były wędliny podrobowe typu pasztetowa, które wyprodukowano z częściową zamianą tłuszczu zwierzęcego na oleje roślinne oraz z dodatkiem naturalnych przeciwutleniaczy. Wędliny scharakteryzowano pod względem zawartości kwasów tłuszczowych oraz okresowo w czasie przechowywania oznaczano zawartość pierwotnych i wtórnych produktów utleniania tłuszczów. Badane próby poddano także ocenie sensorycznej. Zauważono, że częściowa zamiana tłuszczu zwierzęcego na oleje roślinne pozwoliła na uzyskanie produktów o wysokiej atrakcyjności sensorycznej i stabilności oksydacyjnej. Otrzymane produkty o zwiększonej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych spełniają wymagania stawiane żywności funkcjonalnej. Natomiast dodatek do wędlin doświadczalnych wodnego ekstraktu z liści morwy, bogatego w związki biologicznie aktywne, m.in. polifenole, pozwolił na wyprodukowanie wyrobów, które mogą stanowić nowy asortyment żywności o ukierunkowanym działaniu prozdrowotnym. Wędliny z dodatkiem wodnego ekstraktu z liści morwy scharakteryzowano również pod względem hamowania aktywności cholinoesteraz i konwertazy angiotensyny oraz jakości mikrobiologicznej.
dostępna online
Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.
Książka
W koszyku
Podstawy chemii nieorganicznej. Cz. 3 / Adam Bielański. - Wyd. 3 uzup. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 1997. - S. [5], 686-1033, [1] : rys., wykr. ; 24 cm.
(Biblioteka Chemii, ISSN 0137-5040 ; t. 11.)
Autor
Bielański Adam (1912-2016).
Forma i typ
Książki
Temat
Chemia nieorganiczna Związki organiczne Kwasy Sole Węglowce. Węgiel (pierwiastek) Diament Grafit Węglowodory Tlenek węgla Dwutlenek węgla Podtlenek węgla Cyjan Cyjanowodór Węgliki Krzem Związki krzemu Zastosowania krzemu Krzemiany Krzemionka Wyroby z ceramiki Borowce Bor (pierwiastek) Związki boru Zastosowania boru Aluminium (stop) Związki glinu Gal (pierwiastek) Związki galu Ind Związki indu Tal Berylowce Beryl (pierwiastek) Zastosowania berylu Litowce Zastosowania litowców Metale Stopy (metalurgia) Pierwiastki przejściowe Związki kompleksowe Karbonylki Ligandy Tytan (pierwiastek) Związki tytanu Wanad Związki chromu Chrom Zastosowania chromu Związki manganu Żelazo Metalurgia Kobalt Nikiel Platynowce Lantanowce Aktynowce Tor (pierwiastek) Uran (pierwiastek)
Gatunek
Podręcznik
Symbol UKD: 546(075.8)
niedostępna
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Egzemplarze są obecnie niedostępne: sygn. 546
Brak okładki
Książka
W koszyku
Pracownia chemiczna: Analiza techniczna / Barbara Klepaczko-Filipiak, Jan Łoin. - Wyd.2. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1994. - 335 s.: rys.; 24 cm.
Autor
Klepaczko-Filipiak Barbara Łoin Jan
Forma i typ
Książki
Temat
Węglowodany Nawozy mineralne Białka Kwasy Smary Woda Paliwa ciekłe Tłuszcze Ścieki Paliwa Zanieczyszczenie powietrza Paliwa stałe Analiza techniczna (metoda chemiczna)
Symbol UKD: 543.2(075)
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 543 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej