SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna im. Księcia Ludwika I w Brzegu Katalog księgozbioru

29 wyników

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Technologia gastronomiczna : [podręcznik do nauki zawodu]. Cz.2 / Ulrike Arens-Azevedo i inni. - Wydanie II. - Warszawa : Wydawnictwo Rea ; Bad Homburg vor der Höhe : "Gehlen", 1999. - 160 stron : ilustracje ; 25 cm.

Autor

Arens-Azevêdo Ulrike

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Kucharstwo Gastronomia Technologia

Symbol UKD: 641.55/.56

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Technologia gastronomiczna z obsługą gości. Cz. 3 / Ulrike Arens-Azevêdo [i inni ; tłumaczenie Magdalena Chorąży i inni]. - Warszawa : Wydawnictwo Rea ; Bad Homburg vor der Höhe : "Gehlen", 1999. - 295 stron : ilustracje, mapy ; 25 cm.

Autor

Arens-Azevêdo Ulrike Chorąży Magdalena

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Kucharstwo Gastronomia Technologia

Gatunek

Podręcznik

Symbol UKD: 641.5 642

Tytuł oryginału: Kochen und Backen ernährungsnewusst und kreativ : Gastgewerbliche Berufe - Restaurantfachmann /-fachrau Grund - und Fachstufe, 1996

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Technologia gastronomiczna. Podręcznik do nauki zawodu. [Cz.]1 / Ulrike Arens-Azevedo et al.. - Warszawa : REA; Hamburg : Gehlen , 2006. - 166,[2]s.:il.;25 cm.

Autor

Arens-Azevêdo Ulrike.

Forma i typ

Książki

Temat

Kucharstwo Gastronomia Technologia

Symbol UKD: 641.55/.56(083.12)(075.3)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Kucharz & gastronom : vademecum / [współautorzy Elżbieta Biller et al.]. - Warszawa : Wydawnictwo Rea, 2007. - 676, [10] stron , [49] stron tablic : ilustracje ; 30 cm.

Autor

Biller Elżbieta

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Gastronomia

Gatunek

Encyklopedia Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Symbol UKD: (03) 641.5

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Obsługa konsumenta w gastronomii i cateringu / Ewa Czarniecka-Skubina. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2008. - 231, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Czarniecka-Skubina Ewa

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Gastronomia Obsługa klienta

Dziedzina i ujęcie

Zarządzanie i marketing

Symbol UKD: 640.43/.45 658.8

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 640.41/.44 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Poradnik gastronoma : pierwszy kompletny zbiór przepisów prawnych i uregulowań branżowych z zakresu zbiorowego żywienia i gastronomii (stan prawny na dzień 15 maja 2004 r.) / Ewa Czarniecka-Skubina, Elżbieta Rosiak. - Warszawa : Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia, 2004. - 171 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Czarniecka-Skubina Ewa Rosiak Elżbieta

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia

Symbol UKD: 640.43/.45

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Restauracje w II Rzeczpospolitej / tekst Łukasz Fiedoruk. - Bielsko-Biała : Wydawnictwo Dragon, 2011. - 107, [5] stron : ilustracje ; 34 cm.

(Historica)

Autor

Fiedoruk Łukasz

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Gastronomia Kawiarnie i cukiernie Restauracje Dwudziestolecie międzywojenne (1918-1939) Polska Lwów (Ukraina, obw. lwowski)

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Hobby i czas wolny

Symbol UKD: 640.43/.45 94(438).081

Simon i Stecki na Krakowskim Przedmieściu, Astoria przy Nowym Świecie, restauracja Franciszka Trzaski w Zakopanem to nazwy tylko kilku najbardziej znanych lokali, w których stołowały się najsłynniejsze osobistości dwudziestolecia międzywojennego. Z racji, że zapotrzebowanie na kawiarniano-restauracyjne rozrywki było w tym czasie ogromne, w każdym większym mieście powstawały coraz to nowe zakątki gastronomiczne. Polska kuchnia słynęła także na oceanach. Restauracje na M/S Batory czy M/S Piłsudski należały do najlepszych na morskich szlakach pasażerskich.Prezentowana książka to fascynująca opowieść o kulinarnych zakamarkach II Rzeczpospolitej. Wzbogacona archiwalnymi fotografiami oraz oryginalnymi przepisami z menu najlepszych polskich restauracji i kawiarni przybliży zapomniane smaki okresu międzywojnia.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 94(438).081 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Obsługa konsumenta. Cz.1 / Ryszard Jargoń. - Wyd.3. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne SA , [ 2002]. - 257 s.:rys.; 21 cm.

Autor

Jargoń Ryszard

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Kelnerstwo Kelnerzy

Symbol UKD: 642(075.3)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 642 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych / Witold Jastrzębski. - Wydanie ósme. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, [2000]. - 278, [1] strona : ilustracje ; 20 x 21 cm.

Autor

Jastrzębski Witold

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Gastronomia Technologia żywności Obróbka cieplna Chłodnictwo Konserwacja żywności Urządzenia chłodnicze Klimatyzacja

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Inżynieria i technika

Symbol UKD: 641.5 640.43

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią / Tim Knowles; tł. Grażyna Górska. - Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 2001. - 366 s.; 24 cm.

Autor

Knowles Tim Górska Grażyna.

Forma i typ

Książki

Temat

Hotelarstwo Franczyza Turystyka Gastronomia Zarządzanie Kempingi Karawaning Timesharing Wielka Brytania Ameryka Północna Węgry

Symbol UKD: 658.1/.5::338.46:640.41/.44

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 640.41/.44 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych : podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej / Małgorzata Konarzewska, Ewa Hanna Lada, Barbara Zielonka. - Warszawa : REA , 2004. - 247,[1]s.:fot.,rys.; 24 cm.

Autor

Konarzewska Małgorzata (technolog żywności) Zielonka Barbara (gastronomia) Lada Ewa Hanna

Forma i typ

Książki

Temat

Technologia żywności Gastronomia

Symbol UKD: 640.43/.44:641.54](075.3)

Bibliogr. s.245-247.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Konarzewska Małgorzata (technolog żywności) Lada Ewa Hanna Zielonka Barbara (gastronomia)

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Gastronomia Technologia żywności Urządzenia

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Inżynieria i technika

Symbol UKD: 640.43/.45 641.5

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 640.41/.44 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii / Ryszard Kotaś, Sławomir Sojak. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2009. - 328 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Kotaś Ryszard Sojak Sławomir (1952- )

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Rachunkowość zarządcza

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Zarządzanie i marketing

Symbol UKD: (07) 640.41/.42 640.43/.44 657.05

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 640.41/.44 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Obsługa ruchu turystycznego : praca zbiorowa / pod redakcją Zygmunta Kruczka; [autorzy : Andrzej Fitrzyk, Zygmunt Kruczek, Leszek Mazanek, Jerzy Raciborski, Paweł Różycki, Edward Turkiewicz] - Wydanie IV uzupełnione i poprawione. - Kraków : Krakowska Szkoła Hotelarska , 2006. - 280, [1] strona : ilustracje; 24 cm.

Autor

Kruczek Zygmunt Fitrzyk Andrzej Mazanek Leszek Raciborski Jerzy Różycki Paweł Turkiewicz Edward (1942- )

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe Studenci

Temat

Turystyka Hotelarstwo Etyka zawodowa Transport Gastronomia Pilotaż wycieczek Przewodnictwo turystyczne Ubezpieczenia turystyczne Produkt turystyczny Polska

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse

Symbol UKD: 338.486 (075)

W publikacji zawarto najważniejsze informacje dotyczące organizacji i działania biur podróży, kultury obsługi turystów, elementów składowych produktu turystycznego - bazy noclegowej, żywienia, transportu, pilotażu wycieczek, przewodnictwa. Omówono aspekty prawne usług turystycznych - przepisy paszportowe, wizowe, celne, dewizowe, ubezpieczenia w turystyce oraz problematykę umów. Osobny rodział poświęcono obsłudze podróżniczej.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 338.48 (1 egz.)

Audiobook

W koszyku

oceń

Imperium Big Maca : dzieje korporacji McDonald's / John F. Love - [Warszawa] : Fundacja Edukacji Nowoczesnej ; [Jelenia Góra] : Fundacja Moderna, [2023]. - 1 płyta audio (CD) : zapis cyfrowy, stereo ; 12 cm.

(Książka dla Ciebie)

Autor

Love John F.

Forma i typ

Audiobooki Literatura faktu, eseje, publicystyka Publikacje dla niewidomych

Odbiorca

Niewidomi Niedowidzący

Temat

Kroc, Ray (1902-1984) McDonald's Corporation Bary (lokale gastronomiczne) Gastronomia Fast food Przedsiębiorcy Stany Zjednoczone (USA)

Gatunek

Biografia

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Historia

Symbol UKD: 640.43/.45 929-052(73)"19" (086.7)

Miejsca wydania na podstawie strony internetowej wydawców.

Publikacja nagrana i nieodpłatnie przekazana w ramach projektu "Książka dla Ciebie 2022".

Pierwszy kiosk, w którym serwowano burgera wołowego z frytkami, założony został przez Polaka, Teda S. Przybyłę, w centrum Chicago w 1937 r. Mimo iż zarówno jego hamburgery, jaki i frytki mogłyby śmiało konkurować z owianymi legendą daniami McDonald's interes upadł po kilku latach. Przybyło powiedział wtedy podobno, że Amerykanie są zbyt bogaci, by jadać hamburgery. Jak to możliwe, że pionier hamburgerów Ted Przybyło poniósł klęskę, a outsider gastronomiczny Ray Kroc prawie 20 lat później zbudował fortunę na niemal identycznym pomyśle?

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. PN Biografia (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie jakością obsługi w restauracjach i hotelach / William B.Martin; przeł. Magdalena Kachniewska. - Kraków : Oficyna Ekonomiczna : Wolters Kluwer , 2006. - 219 s.; 24 cm.

Autor

Martin William B. Kacmajor Magdalena

Forma i typ

Książki

Temat

Hotelarstwo Gastronomia Hotelarze Kelnerzy Hotele Restauracje

Symbol UKD: 005.336.3

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 640.41/44 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Mielczarczyk Zofia Urbańska Beata (gastronomia)

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Gastronomia Rachunkowość Organizacja

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Zarządzanie i marketing

Symbol UKD: 640.43/.45 657

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 640.41/.44 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Ciemna strona gastronomii : jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej / Jan Marek Mołoniewicz. - Wydanie 3 poprawione. - Warszawa : Moja Consulting Jan Mołoniewicz, 2017. - 163, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Mołoniewicz Jan Marek.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Gastronomia Kadry Kradzież

Gatunek

Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse

Symbol UKD: 331.108 343.7 647.25 640.43/.44

brak informacji o dostępności

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Brak informacji o dostępności: sygn. 641.41/.44 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Menedżer gastronomii : jak otworzyć i z sukcesem prowadzić lokal gastronomiczny. Cz. 2, [Zaopatrzenie, kontrola kosztów i zysków, zarządzanie siecią lokali, zarządzanie personelem] / Jan Marek Mołoniewicz. - Wydanie 1. - Warszawa : Moja Consulting Jan Mołoniewicz, 2017. - 190 stron : ilustracje, tabele ; 24 cm.

Autor

Mołoniewicz Jan Marek.

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Restauracje Zaopatrzenie Koszty Zysk Zarządzanie Zarządzanie zasobami ludzkimi

Gatunek

Opracowanie Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Zarządzanie i marketing Gospodarka, ekonomia, finanse

Symbol UKD: 658.114-022.51 (083.1) 647.25 640.43/.44 658.114-022.55

brak informacji o dostępności

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Brak informacji o dostępności: sygn. 640.41/.44 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wyposażenie zakładów gastronomicznych z elementami techniki i projektowania / pod redakcją Andrzeja Nerynga ; [autorzy Andrzej Neryng i inni]. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego], 2003. - 242, [1] strona, [4] strony tablic : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Neryng Andrzej

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Studenci

Temat

Gastronomia Wyposażenie

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Edukacja i pedagogika Kulinaria Inżynieria i technika

Symbol UKD: 640.43/.45

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia centralna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (2 egz.)